Hádegisdeit með sjálfri mér.

Í hádeginu þá langaði mig í eitthvað fljótlegt og gott. Eitthvað sem gott væri fyrir líkamann.

Ég prófaði því að gera mér eggjaköku með twisti.

2 egg. (1 venjulegt og 1 bara eggjahvíta)

Dass af léttmjólk

Salt&pipar

Þetta pískað saman.

Grænmeti.

Agúrka

Paprika

Kirsuberjatómatar

Rauðlaukur.

Steikt á pönnu í smá stund upp úr olíu kryddað með salti&pipar. Síðan er eggjablöndunni hellt út á og látið malla í nokkrar mínútur þar til óhætt verður að snúa kökunni. Á milli setti ég handfylli af klettasalati og ég átti ekki venjulega ost og setti því 1/2 msk. af léttum rjómaost.

Lét vera á pönnunni í um það bil þrjár mínútur.

Borið fram klettasalati og kirsuberjatómötum.

Bragðmikið og gott.