Grænmetis-lasagne

 Ég er ansi mikið fyrir lasagne, gaman hvað það er hægt að útbúa það á marga vegu. Í kvöld þá lagaði ég mér grænmetis-lasagne í fyrsta sinn. Það lukkaðist vel að mínu mati og gat ég smjattað út í eitt. 

Einfalt, fljótlegt, hollt, gómsætt og ódýrt. Erum við ekki annars öll að leitast eftir því?

 1 Lítill brokkólhaus

1 Kúrbítur

1 Rauðlaukur

1 Sellerístöng

4 Litlar gulrætur

1 Lítil sæt kartafla

1 Rauð paprika

10 Kirsuberjatómatar

4-5 Sveppir

Handfylli af ferskri basilikku

Handfylli af ferskri steinselju

1 Dós saxaðir  tómatar

1/4 Krukka af mildri salsa sósu

5-6 msk. Kotasæla

Allt grænmetið steikt á pönnu í smá stund, bæti síðan saman við á pönnuna söxuðum tómötum og salsasósunni. Setti eitt glas af vatni saman við, pipar og salt er líka nauðsyn. 

Lét þetta malla við vægan hita í um það bil fimm mínútur.

Svo er þessu raðað upp í form - grænmeti - græn lasagneblöð- grænmeti- græn lasagneblöð - grænmeti - nokkrar msk. af kotasælu og fersku kryddjurtirnar- hvít lasagneblöð - grænmeti - nokkrir fetaostbitar ofan á.

40-45 mín við 180°C.