Æðislegar kjúklinganúðlur

Kjúklinganúðlur með wasabi sósu 

• 800 g kjúklingakjöt (ég notað úrbeinuð læri)
• 2 dl sojasósa
• 2 dl sweet chili sósa
• 200 g núðlur
• 1 rautt chili
• 1 agúrka
• 1 rauð paprika
• 2 stilkar vorlaukur
• kóríander
• límóna
• salt og pipar 
• Wasabi hnetur

Aðferð:

1. Blandið sojasósu og sweet chili sósunni saman.
2. Leggið kjúklingakjötið í eldfast mót og hellið sósunum yfir. Gott er að leyfa kjúklingnum að marinerast í 1 – 2 klst. Þess þarf ekki en kjúklingurinn verður bragðbetri. Kryddið til með salti og pipar. 
3. Eldið kjúklinginn við 180°C í 25 – 30 mínútur.
4. Skerið agúrku, papriku og vorlauk mjög smátt.
5. Sjóðið núðlurnar samkvæmt leiðbeiningum á pakkanum.
6. Skerið kjúklinginn í munnbita þegar hann er klár og blandið honum saman við núðlurnar og grænmetið. Það ætti að vera sósa í fatinu sem er frábær út á núðlurnar.
7. Berið núðlurnar fram með kóríander, límónu, bragðmikilli wasabi sósu og hnetum.

Bragðmikil sósa með wasabi og límónu 

• 1 dós sýrður rjómi 10% t.d. frá MS 
• 3 – 4 msk majónes
• Wasabi paste, magn eftir smekk
• Safinn úr hálfri límónu
• 1 tsk hunang
• Salt og pipar

Aðferð:

1. Blandið öllu saman í skál, best er að byrja að setja minna en meira af wasabi þar sem það er afar sterkt. 
2. Gott er að geyma sósuna í kæli í 30 mínútur áður en hún er borin fram. Það gildir með allar kaldar sósur.

Njótið vel.

Öll hráefni sem notuð eru í þessa uppskrift fást í verslunum Hagkaups.